El grupo municipal de Ezker Batua-Berdeak en el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz ha exigido al equipo de Gobierno que se reactiven las inspecciones higiénico-sanitarias en los locales de hostelería para evitar posibles intoxicaciones alimenticias entre los clientes de los mismos.

La concejala de esta formación, Nerea Gálvez, ha indicado que el Consistorio no puede permitir que se relajen las medidas de control ya que hay que velar por la salud de los usuarios de bares y restaurantes.

En este sentido, Gálvez ha calificado de “frivolidad” las declaraciones del responsable del Departamento de Salud y Consumo (DEMSAC) del Ayuntamiento gasteiztarra, Peio López de Munain, que había manifestado su postura favorable a ser permisivo con el cumplimiento de la normativa y que estudiaría con los hosteleros una posible flexibilización de la misma.

Para Ezker Batua, estas manifestaciones son realmente graves si tenemos en cuenta la última campaña específica de inspección realizada en el 2006 entre los locales de hostelería del Casco Viejo. En el estudio realizado por el DEMSAC y que llevaba el título de Inspecciones Higiénico-Sanitarias en el Casco Medieval se desprendían datos verdaderamente importantes. Así, según ha recordado Nerea Gálvez, “del estudio se deducía que siete de cada diez bares del Casco Medieval incumplían la normativa sanitaria por no cubrir los pinchos, que el 52 % de los locales visitados, y que ofrecían menús del día, carecían de aseos o mostraban deficiencias en este tipo de equipamientos, o que el 22 % de los empleados de estos establecimientos no contaban con carnet de manipulador de alimentos. Además, el 69 % de los locales que sólo ofrecían pinchos, bocadillos o pizzas, exponían los alimentos sin ninguna protección, incumpliendo la normativa sanitaria”.

Ante estos datos, “el Ayuntamiento no sólo no ha realizado más inspecciones para ver el grado de cumplimiento de la normativa sino que se plantea ser permisivo”. Por esta cuestión, Ezker Batua exige que se realicen nuevos estudios y que se amplíen al conjunto de la ciudad no centrándose sólo en el Casco Medieval.

Finalmente, Gálvez ha manifestado que precisamente en Junio de este año el Ayuntamiento organizó un curso para asesorar a los hosteleros sobre el control de los pinchos y concienciarles de la necesidad de cumplir la normativa higiénico-sanitaria. ¿Es compatible iniciativas de este tipo con las propuestas del responsable del DEMSAC a favor de ser permisivo con el cumplimiento de dicha normativa?, se ha preguntado Gálvez.

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